Ich bin großer Muffin-Fan, daher dachte ich mir, hier könnte ein Thread rund um die leckeren Küchlein entstehen.


Rezept Nutella-Muffins

Zutaten
75 g Butter
100 g Nutella
50 g Zucker
2 Eier
120 ml Milch
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung
Butter vorsichtig schmelzen und mit Nutella, Zucker, Eier und Milch gut verquirlen
Mehl und Backpulver dazugeben, kurz unterheben
Bei 200°C auf mittlerer Schiene ca. 15 bis 20 Minuten backen

Yoghuretten-Muffins

Zutaten:
2 Tafeln Yoghurette
300g Mehl
1 P. Backpulver
½ TL Natron
2 Eier
80g Zucker
1 P. Vanillezucker
150g Butter
150g Erdbeerjoghurt (1 Becher)
200 ml Buttermilch
50g Haselnusskrokant

Zubereitung:
Yoghurette grob hacken, Mehl, Natron und Backpulver in eine Schüssel sieben,
in zweiter Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eier nach und nach zugeben,
Erdbeerjoghurt und Buttermilch zugeben, verrühren, Mehlgemisch unter die Masse heben,
dazu die Yoghurette und den Haselnusskrokant
Elektrisch: 180°C
Dauer: 20-25 min

Schwarz-Weiß Muffins

Zutaten:
150g Butter
4 Eier
125g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 P. Vanillepudding
150g Mehl
2 TL Backpulver
1 EL Kakao
1-2 EL Milch

Zubereitung:
alles außer den Kakao und die Milch vermengen, den Teig in zwei Teile teilen und in die eine Hälfte den Kakao, in die andere die Milch geben, das ganze in die Muffinform
Elektrisch: 160°C
Dauer: 25 min

Allgemeines Muffinrezept

Zutaten:
125g Butter
125g Zucker
2 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver

Zubereitung:
Butter/Margarine erhitzen, mit dem Zucker verrühren, die 2 Eier unterheben,
Mehl und das Backpulver dazu
dazu kann man Kakao, Nüsse, Rosinen uvm geben