Zutaten
4 Scheiben Ciabatta
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
1/4 Salatgurke
2 Packungen Tomatenstückchen mit Kräutern (a 370 g)
200 ml Tomatensaft
4 EL Orangensaft
200 g Mozzarella mit Basilikum
4 Scheiben Frühstücksspeck
evt. Basilikum zum Garnieren

Zubereitung
Brot würfeln, im heißen Öl goldbraun rösten
mit Salz und Pfeffer würzen
Gurke würfeln
Tomatenstückchen, Tomaten- und Orangensaft in einem Topf aufkochen, salzen und pfeffern
Mozzarella würfeln, mit je 1 Scheibe Frühstücksspeck auf Spieße stecken
Suppe anrichten, mit Brot- und Gurkenwürfeln bestreuen
mit Basilikum garnieren
Käsespießchen dazugeben